مجتمع

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

17 اكتوبر 2016 18:05 رصد

يعود سبب تحول لون الحليب من الأبيض إلى الأصفر بعد استخلاص الزبدة منه ،وفق  صحيفة نيويورك تايمز، إلى قدرة الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والزهور على تخزين اللون الأصفر الذي نجده عادة في هذه النباتات في جسمها، وهو ينتقل إلى حليبها في النهاية.

ويشير موقع فوديوكيت، إلى أن حبيبات الدهون الدقيقة التي توجد في حليب الأبقار تغلفها طبقة تعزل اللون الأصفر، وعند صناعة الزبدة تتحرر حبيبات الدهون من الغلاف لينتشر اللون في الزبدة.

وهذا ما يجعل الأبقار التي تعيش في حقول مفتوحة تنتج حليبا زبدته أكثر اصفرارا في أواخر الصيف والربيع.

وقد تلاحظ أن زبدة حليب الماعز والجاموس لونها أبيض، يضيف الموقع، وذلك لعدم قدرة تلك المواشي على تخزين لون النباتات الأصفر في جسمها.

17 اكتوبر 2016 18:05

المزيد

تقرير- مدنين / شهادات مثيرة لمهاجرين أفارقة : في ليبيا نُعذَّب في السّجون وخارجها نُباع مثل العبيد

وكالات/ مهاجرون أفارقة حلموا بعبور البحر الأبيض المتوسّط نحو أوروبا، انطلاقا من ليبيا، غير أن الأمواج العاتية لفظت أحلامهم لينتهي بهم المطاف في تونس.    تفاصيل ...

23 اكتوبر 2017 12:13

أحمد سعدات يُصدر كتابه " صدى القيد " من داخل سجون الكيان الصّهيوني

أصدر  الأمين العام للجبهة الشعبية، احمد سعدات  كتابه “صدى القيد”، من داخل سجون الاحتلال، وأطلقته الجبهة الشعبية من بيروت مؤخرًا. وصدر الكتاب عن دار الفارابي ...

23 اكتوبر 2017 11:00

علماء بجامعة «هارفارد» الأمريكية: انفجار شمسي كبير قد يحطم الكرة الأرضية

تزداد المخاطر التي تواجه البشرية جمعاء وتهدد الكرة الأرضية برمتها يوماً بعد آخر، ويتوصل العلماء إلى مخاطر متزايدة تهدد البشر، إلا أن أحدث هذه التكهنات يتوقع حدوث ...

21 اكتوبر 2017 22:36

منوبة / هذا ما قرّرته المحكمة في حقّ كهلٍ قتل والده ونكّل بجثّته...

قضت الدائرة الجنائية الثانية بالمحكمة الابتدائية بتونس  صباح لايوم الاثنين 16 أكتوبر 2017   بالسجن مدى الحياة في حق كهل في العقد الرابع من العمر  متهم بالقتل العمد مع ...

16 اكتوبر 2017 12:28

الإعلان عن نتائج الدورة السابعة لمسابقة " أورونج سامير تشالنج "

نظّمت أورنج  تونس للمرة السابعة على التوالي مسابقتها السنوية " اورنج سامير تشالنج " الموعد التكنولوجي السنوي الموجّه للشبان المولعين بالتكنولوجيا، وتعد تظاهرة ...

13 اكتوبر 2017 13:48