مجتمع

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

17 اكتوبر 2016 18:05 رصد

يعود سبب تحول لون الحليب من الأبيض إلى الأصفر بعد استخلاص الزبدة منه ،وفق  صحيفة نيويورك تايمز، إلى قدرة الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والزهور على تخزين اللون الأصفر الذي نجده عادة في هذه النباتات في جسمها، وهو ينتقل إلى حليبها في النهاية.

ويشير موقع فوديوكيت، إلى أن حبيبات الدهون الدقيقة التي توجد في حليب الأبقار تغلفها طبقة تعزل اللون الأصفر، وعند صناعة الزبدة تتحرر حبيبات الدهون من الغلاف لينتشر اللون في الزبدة.

وهذا ما يجعل الأبقار التي تعيش في حقول مفتوحة تنتج حليبا زبدته أكثر اصفرارا في أواخر الصيف والربيع.

وقد تلاحظ أن زبدة حليب الماعز والجاموس لونها أبيض، يضيف الموقع، وذلك لعدم قدرة تلك المواشي على تخزين لون النباتات الأصفر في جسمها.

17 اكتوبر 2016 18:05

المزيد

عضو بالمنظمة الدولية للهجرة لـ"آخر خبر أونلاين" : يوم تحسيسي لفائدة عدد من اللاّجئين بمدنين

        قال محمد امين خربوش عن المنظمة الدولية للهجرة و فضاء حوش الفن لاخر خبر  ان يوم تحسيسي وتوعي انتظم اليوم  الإربعاء 24 ماي منذ الصباح ويتواصل على طوال اليوم ...

24 ماي 2017 14:13

" إتصالات تونس" تعلن عن توقيتها الإداري المعتمد خلال شهر رمضان

أعلنت  "اتصالات تونس" في بلاغ اليوم الثلاثاء 23 ماي 2017   ، أنّ التوقيت الإداري المعتمد خلال شهر رمضان المعظم سيكون على النحو التالي :   ستفتح الفضاءات التجـــارية ...

23 ماي 2017 09:55

سرّ تغيير "ميلانيا ترامب" ملابسها في السعودية

 قامت ميلانيا ترامب زوجة الرئيس الأمريكي بتغيير ملابسها التي غادرت بها الولايات المتحدة، أثناء إقلاع الطائرة من واشنطن إلى العاصمة السعودية الرياض.   وغادرت، ...

20 ماي 2017 12:13

"كيا" تتحصل على جائزة أفضل علامة في قطاع السيارات للمسابقة الخاصة بالعلامات التجارية بتونس 2017

     تتويج جديد و مستحق لعلامة كيا في تونس تونس- الجمعة 19 ماي7 201، تواصل شركة سيتي كارز الوكيل الرسمي لسيارات كيا موتورز في تونس تألقها سنة 2017  فبعد حصولها على جائزة ...

19 ماي 2017 22:52

بن قردان / العثور على جثة متعفنة لطفل في الثالثة من عمره

تمكنت الوحدات البحرية للحرس الوطني مساء أمس الخميس 18 ماي 2017  من العثور بجهة الكتف معتمدية بنقردان وتحديدا في المكان المعروف بهنشير السكوم على جثة من جنس الذكور ...

19 ماي 2017 09:45