مجتمع

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

17 اكتوبر 2016 18:05 رصد

يعود سبب تحول لون الحليب من الأبيض إلى الأصفر بعد استخلاص الزبدة منه ،وفق  صحيفة نيويورك تايمز، إلى قدرة الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والزهور على تخزين اللون الأصفر الذي نجده عادة في هذه النباتات في جسمها، وهو ينتقل إلى حليبها في النهاية.

ويشير موقع فوديوكيت، إلى أن حبيبات الدهون الدقيقة التي توجد في حليب الأبقار تغلفها طبقة تعزل اللون الأصفر، وعند صناعة الزبدة تتحرر حبيبات الدهون من الغلاف لينتشر اللون في الزبدة.

وهذا ما يجعل الأبقار التي تعيش في حقول مفتوحة تنتج حليبا زبدته أكثر اصفرارا في أواخر الصيف والربيع.

وقد تلاحظ أن زبدة حليب الماعز والجاموس لونها أبيض، يضيف الموقع، وذلك لعدم قدرة تلك المواشي على تخزين لون النباتات الأصفر في جسمها.

17 اكتوبر 2016 18:05

المزيد

فيديو / إمرأة تظل حية لمدة 11 يومًا بعد دفنها

ارتكب أطباء برازيليون خطا فادحا، بعدما ظنوا أن روزانجيلا ألميدا دوس سانتوس والبالغة من العمر 37 عاما، قد فارقت الحياة في مستشفى "دو أويستي" البرازيلية.   وفي ...

18 فيفري 2018 12:48

تونس تفوز بعضويّة مجلس إدارة "الإتحاد العربي للشطرنج"

فازت تونس، مُمثَّلة في نائب رئيس الجامعة التونسية للشطرنج الشاذلي الرحماني، بعضوية مجلس إدارة "الاتحاد العربي للشطرنج" وذلك خلال انتخاب هيئة إدارية جديدة للاتحاد، ...

18 فيفري 2018 11:11

الهريسة التونسيّة تُباع في مغازة في طوكيو

نشر موقع " اليابان  بالعربي " اليوم الجمعة 16 فيفري 2018  صورة لعدد من المنتوجات  التونسية  منها هريسة  تباع  في مغازة  في طوكيو 

16 فيفري 2018 13:15

صور / الطارف - جندوبة : جدّان لـ67 حفيدًا، قصة حبٍّ بين "عمارة" و"خضراء"... عمرها 7 عقود

في   "الطارف"، من ولاية  جندوبة  ، شاءت الأقدار أن تجمع الحاج عمارة الفقيري (95 عاما) و الجدّة خضراء (86 عاما)، في رحلة حياة مشتركة تمتد لـ70 عاما، وتنبض حتى اليوم، على ...

14 فيفري 2018 09:22