مجتمع

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

الحليب أبيض لكن زبدته صفراء...هل تعرف السبب؟

17 اكتوبر 2016 18:05 رصد

يعود سبب تحول لون الحليب من الأبيض إلى الأصفر بعد استخلاص الزبدة منه ،وفق  صحيفة نيويورك تايمز، إلى قدرة الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والزهور على تخزين اللون الأصفر الذي نجده عادة في هذه النباتات في جسمها، وهو ينتقل إلى حليبها في النهاية.

ويشير موقع فوديوكيت، إلى أن حبيبات الدهون الدقيقة التي توجد في حليب الأبقار تغلفها طبقة تعزل اللون الأصفر، وعند صناعة الزبدة تتحرر حبيبات الدهون من الغلاف لينتشر اللون في الزبدة.

وهذا ما يجعل الأبقار التي تعيش في حقول مفتوحة تنتج حليبا زبدته أكثر اصفرارا في أواخر الصيف والربيع.

وقد تلاحظ أن زبدة حليب الماعز والجاموس لونها أبيض، يضيف الموقع، وذلك لعدم قدرة تلك المواشي على تخزين لون النباتات الأصفر في جسمها.

17 اكتوبر 2016 18:05

المزيد

البنك الدولي : شمل تونس..تصنيف الثّديات المُهدّدة بالإنقراض في العالم حسب البلدان

      نشر البنك الدولي تقريرا بعنوان "أين تقع أنواع الثدييات المهددة؟ " يبرز  ان إندونيسيا هي حاليا موطنا لأكبر عدد من الأنواع المهددة من الثدييات في العالم في حين ...

17 اوت 2017 12:10

علماء مسلمون طالبوا بالمساواة في الإرث.. تعرف عليهم!

ظل موضوع المساواة في الإرث، أحد أبرز المواضيع المثيرة للجدل في البلدان المغاربية، وفي الوقت الذي يدعو فيه السواد الأعظم من أئمة الإسلام إلى المحافظة على مبدأ ...

16 اوت 2017 14:44

تقرير لوكالة "فرانس برس ": دفن جثث المهاجرين "بكرامة" مُهمّة شاقة يتولاها تونسي بمفرده في جرجيس

وكالات  - لا تثني حرارة الصيف الحارقة شمس الدين مرزوق عن المهمة التي حددها لنفسه، فيعتمد على رفش وحيد كي يدفن "بكرامة" جثامين المهاجرين الذين يقضون في المياه ...

16 اوت 2017 13:58

ماذا كتب "باراك أوباما" في تغريدته التي حصدت أكثر إعجابات في تاريخ "تويتر"؟

نالت تغريدة للرئيس الأميركي السابق، باراك أوباما، المرتبة الأولى لأكثر تغريدة حصدت إعجابات في تاريخ موقع التواصل الاجتماعي "تويتر"، فنالت خلال 3 أيام حوالى 3 مليون ...

16 اوت 2017 10:25

تهاطل الأمطار في القصرين و القيروان ..

أفاد المعهد الوطني للرصد الجوي ان  الأمطار المسجلة ابتداء من الساعة السابعة صباحا ليوم الثلاثاء 15 أوت إلى غاية الساعة السابعة من صباح  اليوم الأربعاء 16 أوت 2017 ...

16 اوت 2017 08:40